LE BURRATINE DI ANDRIA

La burrata è una preparazione casearia che si presenta come un sacchetto di morbida pasta filata che racchiude al suo interno un cuore cremoso di straccetti di mozzarella e panna. Utilizzata soprattutto come prodotto da tavola ha un sapore caratteristico di latte fresco, non va consumata troppo fredda di frigorifero.

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